優格餅乾魔法

市面上的餅乾種類各式各樣，有填餡的、夾心的、硬的、酥的、甜的、鹹的，餅乾雖然材料都差不多，但依據製作方法和配方的不同就可以產生出各式各樣的餅乾，就連想要統計一下到底有幾款餅乾可能都要花好幾個月吧～到底餅乾種類有哪些？就讓小編來為你介紹常見的餅乾種類吧！

餅乾種類介紹1：酥性餅乾

酥性餅乾通常是用比較多的油和糖混合麵粉製成，這種餅乾的麵團在製作的過程當中，產生的麵筋較少，所以麵團比較沒有彈性和延展性，相對的口塑性和黏緒性就比較考，特徵是餅乾的外觀花紋明顯，結構細密、孔洞也比較明顯，吃起來的口感酥酥香香，像是：奶油餅乾、香蔥餅乾、芝麻餅乾等。

餅乾種類介紹2：韌性餅乾

韌性餅乾相對於其他餅乾來說，油脂較少，高檔的韌性餅乾會多加雞蛋和砂糖，提昇營養和口感，韌性餅乾的模型大多是凹花，外觀光滑、表面平整有小氣孔，口感鬆脆、耐嚼，如：牛奶餅、香草餅等。

餅乾種類介紹3：發酵餅乾

發酵餅乾其實就是蘇打餅乾，在製作過程當中加入了酵母，所以具有發酵製品的特有香味，通常被認為是餅乾當中最有營養的一種，所以很多人都拿來當作早餐。

餅乾種類介紹4：威化餅乾

跟一般餅乾不太一樣的事，威化餅乾主要是以糯米粉製成，口感酥酥鬆鬆，密度低，吃多了也沒有什麼太大的感覺，但威化餅乾的熱量非常高，平均一塊熱量約60大卡。

餅乾種類介紹5：夾心餅乾

夾心餅乾就如同字面上的意思，是在餅乾和餅乾之間夾上一層果醬、巧克力或是糖之類的東西，因為有夾心，口味可以更多變、吃起來也比較不會那麼乾，所以受到很多人的喜愛。

餅乾種類真的是多到讓人眼花撩亂，小編介紹的只是常見餅乾種類而已，看完餅乾種類有沒有覺得好像又聰明了許多，哈哈～～如果還想知道更多有關餅乾的小知識小祕密，就趕快來優格餅乾學院吧！還有各種好吃的餅乾可以試吃呢～沒辦法來的話線上也可以訂購餅乾喔～

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